Matsu El Viejo ist das Juwel des Weinguts, ein Autorwein, der sich durch seine limitierte Produktion und seinen Ursprung aus hunderte Jahre alten, phylloxera-resistenten Reben auszeichnet. Dieser Wein reift 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen Kirschrotfarbe und violetten Rändern, während er in der Nase eine immense Fülle entfaltet, in der Aromen reifer, schwarzer Früchte mit Noten von Röstungen, Gewürzen und einem Hauch von dunkler Schokolade kombiniert werden. Beim Verkosten offenbart er einen opulenten und voluminösen Geschmack sowie eine makellose Samtigkeit, die die Reife seiner Tannine widerspiegelt. Matsu El Viejo ist ein Wein zur Meditation, ideal zur Begleitung von Wildgerichten, intensiven roten Fleischgerichten oder einfach zum puren Genießen. Seine lange Persistenz im Mund hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck und macht ihn zur perfekten Wahl für Liebhaber hochwertiger und charaktervoller Weine.