Mas Escorpí Clot dels Noguers ist ein 100% Xarel·lo Weißwein aus der Region Penedès, hergestellt nach den biodynamischen Praktiken von Gramona, was einen nachhaltigen Ansatz in der Produktion sichert. Die Trauben stammen aus der Clot dels Noguers Parzelle, wo sie in einem kühleren und schattigeren Umfeld kultiviert werden, was eine langsame und sorgfältige Reifung ermöglicht. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahl, um die reinsten Eigenschaften des Weines zu bewahren. Es folgt eine Lagerung auf Hefe, was Körper und Komplexität hinzufügt, ohne die Essenz des Xarel·lo zu verändern. Das Ergebnis ist ein vertikaler und elektrischer Wein mit starkem Mineralität und Noten von Fenchel, grünem Apfel und nassem Stein. Am Gaumen zeigt er einen Nervenkitzel mit einer knochigen Struktur, die die charakteristische Natur dieser weißen Sorte hervorhebt, die am typischsten für Penedès ist.