Der Pisco Montesierpe Quebranta ist ein renommierter peruanischer Pisco, der für seine Reinheit und Robustheit bekannt ist. Seine Herstellung beginnt mit der Auswahl von Quebranta-Trauben, einer nicht aromatischen Sorte, die Körper und Charakter in den Destillat bringt. Diese Trauben werden ohne Zugabe von Hefe oder anderen Zusatzstoffen fermentiert, um die Authentizität des Mosts zu bewahren. Nach der Gärung wird der fermentierte Most einer einzigen Destillation in Kupferbrennblasen unterzogen. Dieser sorgfältige Prozess stellt sicher, dass das Destillat die Essenz der Quebranta-Traube bewahrt, was zu einem Pisco mit trockenen und leicht fruchtigen Noten führt. Anschließend wird der Pisco für eine Weile in Edelstahltanks gelagert, um sein Geschmacksprofil zu stabilisieren und abzurunden. In Bezug auf die Paarung ist der Pisco Montesierpe Quebranta sehr vielseitig. Er passt hervorragend zu Ceviche und anderen Meeresfrüchtegerichten, wo seine Frische die Säure dieser Gerichte ergänzt. Er wird auch mit gegrilltem Fleisch und Wurstwaren empfohlen, die seine subtilen Noten hervorheben. Für Käseliebhaber sind reife und gereifte Käse eine ausgezeichnete Kombination. In Cocktails eignet er sich hervorragend für die Zubereitung von Pisco Sour und Capitán, wodurch seine Robustheit und Geschmeidigkeit gut mit anderen Zutaten harmonieren.