Tossudes ist ein ökologischer Rotwein, der von L’Olivera in der DO Costers del Segre hergestellt wird, einer Weinregion, die sich der Nachhaltigkeit und sozialen Projekten verschrieben hat. Dieser Wein stammt aus Trockenanlagen auf lehm-kalkhaltigen Böden in Valls del Riu Corb und profitiert von einem kontinental-mediterranen Klima, das eine ausgewogene Reifung garantiert. Hergestellt aus Garnacha, Cariñena und Tempranillo, spiegelt Tossudes die Landschaft sowie die Philosophie der minimalen Intervention der Kellerei wider. Die kontrollierte Gärung und ein Jahr Reifung in der Flasche ermöglichen es, die aromatischen Nuancen zu integrieren, wobei Noten von Veilchen, Kirsche und reifem schwarzem Obst hervorgehoben werden. Am Gaumen zeigt er einen leichten, ausgewogenen Charakter mit guter Säure und sanften Tanninen, die ein angenehmes gastronomisches Erlebnis bieten. Ideal für die Kombination mit Pizzen, Pasta und mediterraner Küche, ist Tossudes ein Wein mit mediterranem Charakter und sozialem Engagement.