Parató Brisat Weiß Xarel·lo ist ein ökologischer Wein mit minimaler Intervention, der ausschließlich aus Xarel·lo-Trauben hergestellt wird. Er wird ähnlich wie Rotwein hergestellt, wobei der Most mit den Schalen der Traube mazeriert. Dies führt zu einer intensiven goldenen Farbe und einer leichten Tanninpräsenz. Die Aromen erinnern an reife Früchte wie Aprikose und getrockneten Pfirsich, gemischt mit Noten von Orangenschale und Kamille. Am Gaumen ist er weich und leicht cremig, dabei frisch und mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter, der einen anhaltenden Abgang hinterlässt. Dieser Wein ist ideal für Liebhaber komplexer und körperreicher Weißweine, die voll von Persönlichkeit und gut definierter Herkunft sind.