Der Dido "La Universal" Magnum ist ein ökologischer Rotwein aus der D.O. Montsant, hergestellt von der Bodega Venus La Universal. Dieser Wein wird in Magnum-Format (1,5 Liter) präsentiert, ideal für Feierlichkeiten oder für diejenigen, die ein längeres Verkostungserlebnis suchen. Traubensorten: Die Traubenkomposition des Dido "La Universal" umfasst: - 70% Garnacha - 20% Syrah - 5% Merlot - 5% Cabernet Sauvignon Herstellung: Die Trauben stammen von Weinbergen auf granithaltigen Böden in der Gegend von Falset. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Zementtanks. 60% des Weines reift 14-16 Monate in Zementtanks, während die restlichen 40% in Eichenfässern unterschiedlicher Größe reifen und dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Verkostungsnotizen: - Aussehen: Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen. - Nase: Intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch florale und würzige Noten. - Gaumen: Ausgewogener und seidiger Einstieg, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die dem Wein Struktur und Länge verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem eleganten Nachgeschmack, der zum Weitergenießen einlädt. Paarung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, iberischen Wurstwaren, halbreifem Käse und saisonalen Eintöpfen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für verschiedene gastronomische Kombinationen. Auszeichnungen: Der Dido "La Universal" wurde positiv für seine Qualität und seinen Preis bewertet und hebt sich als erschwingliche und ausdrucksstarke Option unter den Weinen des Montsant hervor. Zusammenfassend ist der Dido "La Universal" Magnum ein Wein, der die Essenz des Montsant widerspiegelt, mit einer umweltfreundlichen Herstellung und einer authentischen Ausdruckskraft der verwendeten Traubensorten.