Der Siós Nature ist ein reines und authentisches Ausdruck der Syrah-Traube, hergestellt im Weingut Costers del Sió in der DO Costers del Segre. Dieser biologische und natürliche Wein entsteht ohne zugesetzte Sulfite, mit einer extrem limitierten Produktion von nur 9.975 Flaschen, was ihn zu einem echten Juwel für Liebhaber einzigartiger Weine macht. Er stammt aus dem Weinberg Hort del Marcial, der ein kleines Grundstück von nur 2,1 Hektar umfasst, das ökologisch angebaut wird, wo die Syrah ihre höchste Ausdruck erreicht. Die Weinlese erfolgt manuell in 15-kg-Kisten, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben sicherzustellen. Die alkoholische Gärung ist spontan und erfolgt in offenen französischen Eichenfässern, unter Verwendung der manuellen Pigeage-Technik während 10 Tagen, um sanft Farbe, Aromen und Struktur des Weins zu extrahieren. Im Taste präsentiert er sich sauber und hell, mit einer tiefen granatfarbenen Farbe und violetten Reflexen. In der Nase ist er sehr ausdrucksstark und komplex, mit hervorgehobenen roten und schwarzen Früchten und würzigen Aromen wie Anis und Nelken, alles in einem eleganten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist Siós Nature fleischig, breit und elegant, wo das fruchtige Profil mit einer frischen Säure im Gleichgewicht steht, was zu einem langen, persistierenden und harmonischen Wein führt. Ideal, um ihn mit Wurstwaren, Pasteten und gereiftem Käse sowie gegrilltem Geflügel und mediterranen Gerichten zu kombinieren. Ohne Zweifel ein Wein, der zu einem einzigartigen Erlebnis für jeden Weinliebhaber wird.