Sàtirs BlancoSàtirs Blanc ist ein junger Weißwein aus der D.O. Empordà, hergestellt von Celler Arché Pagès, einem Familienweingut in Capmany (Girona), das seit mehr als fünf Generationen dem Weinbau und der Weinherstellung gewidmet ist. Er wird aus Macabeo (Macabeu) von Reben auf granitischen, sauren und wenig fruchtbaren Böden, die typisch für die Region sind, hergestellt, wo das mediterrane Klima und die Tramuntana zur Reifung der Trauben beitragen.Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer kontrollierten Gärung und einer kurzen Reifung von etwa 2 Monaten in Edelstahltanks auf den feinen Hefen, was dazu beiträgt, die Frische und den sortentypischen Ausdruck ohne Holzeinfluss zu bewahren.Visuell hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er klar und offen mit sortentypischen Aromen von grünem Apfel, Fenchel, Grapefruit und weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und leicht im Auftakt, mit einem umhüllenden Gefühl und einem anhaltenden Finish, in dem die Zitrus- und Fruchterinnerungen, die wir beim Riechen wahrnehmen, auftauchen.Sàtirs Blanc eignet sich hervorragend zur Begleitung von leichten und frischen Gerichten wie Vorspeisen, Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und gedämpften Muscheln sowie leichter Gastronomie oder verschiedenen Tapas.
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