Der Cepa 21 Malabrigo ist ein hochwertiger Rotwein, hergestellt von der renommierten Weinkellerei Cepa 21, eine der bekanntesten in der Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero. Dieser Wein wird aus Tempranillo-Trauben (lokal als Tinta del País bekannt) hergestellt, die von über 25 Jahre alten Weinbergen in einer privilegierten Gegend der Ribera del Duero stammen. Der Cepa 21 Malabrigo ist ein Wein von großer Intensität und Komplexität. Während seiner Vinifizierung reift er etwa 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm eine solide Struktur und eine große Alterungsfähigkeit verleiht. In Bezug auf sein visuelles Erscheinungsbild hat er eine tiefrote Kirschfarbe mit violetten Nuancen. In der Nase bietet er eine große aromatische Komplexität, wobei reife rote Fruchtnoten wie Kirsche und Brombeere sowie Anklänge von Gewürzen, Tabak und balsamischen Noten aus der Fasslagerung hervorstechen. Auch leichte Noten von dunkler Schokolade und Vanille sind wahrnehmbar. Im Mund ist er kräftig, strukturiert und gut ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure und reifen Tanninen, die ihm einen langen und eleganten Abgang verleihen. Seine anhaltende Präsenz im Mund hinterlässt ein Gefühl von Fülle und Eleganz. Er eignet sich ideal für Gerichte mit rotem Fleisch, Wildgerichte, gereifte Käse und Gerichte der gehobenen Küche. Der Emilio Moro Malabrigo ist eine hervorragende Wahl für diejenigen, die einen Wein mit viel Persönlichkeit und Lagerungspotenzial suchen.