Der Superbloom Weiß ist ein biologischer und natürlicher Wein, der von Oller del Mas im schönen Pla de Bages hergestellt wird. Dieser Wein wird unter einer Philosophie der minimalen Intervention präsentiert, die es ermöglicht, dass sich lokale Sorten wie Sumoll Blanc, Garnacha blanca und Picapoll blanc in ihrer vollen Pracht ausdrücken. Der Herstellungsprozess umfasst eine zweitägige Maischung und eine spontane Fermentation mit autochthonen Hefen in Edelstahl, ohne Süßungszusätze, was seinen reinen und authentischen Charakter unterstreicht. Nach einer sorgfältigen Reifung von 4 Monaten auf der Hefe mit Batonnage entwickelt der Superbloom Weiß bemerkenswerte Textur und Komplexität, alles ohne den Einsatz von Holz. Im Glas zeigt er eine intensive Gelbfärbung, während er in der Nase ansprechende Noten von weißen Früchten und zarte Erinnerungen an frische Hefe bietet. Am Gaumen hebt sich die Spannung und Säure des Sumoll Blanc hervor, was zu einem agilen, geschmackvollen Wein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit führt. Aufgrund seines frischen und lebhaften Profils eignet sich dieser Wein hervorragend zu vegetarischen Gerichten, mariniertem Fisch, Sushi und weichen Käsesorten und ist eine ausgezeichnete Wahl für verschiedene Anlässe. Gewiss ein Wein, der an jedem Tisch gut funktioniert.