Tarsus Reserva ist ein ausgezeichneter Rotwein aus der Sorte Tinta del País (Tempranillo). Dieser reinsortige Wein stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Nähe des Weinguts, wo die Weinbautradition sich in jeder Flasche widerspiegelt. Die Herstellung dieses Weins zielt darauf ab, Langlebigkeit und Eleganz zu betonen. Deswegen reift er 16 Monate in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Nach der Reifung ruht der Wein mindestens anderthalb Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, um seine Reife und Komplexität zu gewährleisten.