Der Groc d'Amfora, ein biologischer Weißwein von Finca Olivardots, stammt von bis zu 80 Jahre alten Reben aus der schönen Region Capmany in Girona. Dieser Wein ist eine perfekte Mischung aus einheimischen Sorten: Garnacha blanca, Garnacha gris und Macabeo, die auf granitischen Böden wachsen und von dem Einfluss des Tramuntana Winds profitieren. Die Herstellung ist außergewöhnlich; nach einer sorgfältigen pelicularen Mazeration reift der Wein vier Monate in Tonamphoren. Dieses so traditionelle Verfahren lässt den Wein atmen und Textur aufnehmen, wobei die Reinheit des Terroirs vollumfänglich respektiert wird. In der Nase offenbart der Groc d'Amfora Aromen von Zitrusfrüchten, Steinfrüchten und einem charakteristischen Mineral. Am Gaumen präsentiert er sich rund, samtig und mit einer integrierten Säure, die in einem salzigen Abgang endet, ein charakteristisches Merkmal der Region Empordà. Es ist ein Wein mit minimaler Intervention, ideal zu Fischreisgerichten, mediterraner Küche und milden Käsesorten. Perfekt für diejenigen, die Authentizität und den echten Geschmack eines guten Weins schätzen.