Wild Turkey 81P ist ein in Kentucky hergestellter amerikanischer Bourbon, der ursprünglich vom Master Distiller Eddie Russell kreiert wurde. Er wird aus einer Mischung von Getreiden mit einem hohen Roggenanteil hergestellt, der Persönlichkeit und einen angenehmen würzigen Touch verleiht. Sein Charakter kombiniert Süße, Gewürze und Holz in einem ausgewogenen Profil. Die Reifung in intensiv karbonisierten amerikanischen weißen Eichenfässern trägt zur Entwicklung von Aromen von Vanille, Karamell, Birne und geröstetem Holz bei. Am Gaumen zeigt er ein rundes Profil mit süßen Noten von Honig und Karamell, begleitet von würzigen Nuancen. Der Abgang ist langanhaltend, mit Erinnerungen an zartes Holz und Trockenfrüchte. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn pur, auf Eis oder als Zutat für klassische Cocktails wie den Old Fashioned oder den Manhattan zu genießen.