Ysios Blanco ist ein exquisite Monovarietal aus Viura, das aus ausgewählten alten Weinbergen in den Regionen Laguardia und Elvillar stammt. Der Wein entsteht durch einen sorgfältigen Herstellungsprozess, der eine behutsame Fermentation und eine Reifung von etwa 9 Monaten in großen französischen Eichenfässern und Betontanks umfasst. Diese Technik respektiert die Frische der Frucht und den mineralischen Ausdruck des kalkhaltigen Bodens. Sein Aussehen ist ein elegantes strohgelbes mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt Ysios Blanco Noten von Steinfrüchten wie Aprikose, weißen Blüten und subtilen Kräuterkontrasten, ergänzt durch einen markanten salzigen Hauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vertikal und lebendig, mit einer elektrischen Säure, die mit einer gängigen Textur ausgewogen ist. Der Abgang ist lang und hinterlässt ein tief mineralisches Gefühl.