Der Albufera Reis Riuet ist ein herausragendes Produkt, das im Naturpark Albufera in Valencia angebaut wird. Diese Sorte kurzer, perlmutartiger Reis zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, Aromen aufzunehmen, sowie durch ihre Resistenz gegen Überkochen, wobei die Körner ihre Form und Textur behalten. Dank dieser Eigenschaften ist er ideal für die Zubereitung von Gerichten wie Paella, Brühe-Reis und cremigem Reis. Es wird empfohlen, 3 Teile Wasser auf 1 Teil Reis und eine Kochzeit von etwa 18 Minuten zu verwenden.