Die Boquerones aus dem Kantabrischen Meer in Vinaigrette sind das Ergebnis einer traditionellen und natürlichen Marinade. Dieses Produkt verwendet die besten Sardellen, die gegen Anisakis behandelt wurden und ihre Farbe ohne künstliche Aufheller bewahren. Mit einem hohen Gehalt an Omega-3 fallen sie durch ihre Größe und al dente Textur auf. Mit Knoblauch und Petersilie gewürzt, sind sie vielseitig für Verkostungen: mit nativem Olivenöl anrichten, mit Piquillo-Paprika servieren, auf Spießen mit schwarzen Oliven und Frühlingszwiebeln oder sogar als Nigiri. Wichtig ist, sie nach dem Öffnen kühl zu lagern und in Öl bedeckt zu halten.