Die Entenrillette wird nach einem traditionellen französischen Rezept hergestellt. Das Entenfleisch wird in einer Brühe mit Gemüse und Gewürzen gekocht und nach längerer Kochzeit zerrissen und mit der Brühe und dem geschmolzenen Fett vermischt. Diese handwerkliche Delikatesse wird empfohlen, mit einer Gabel nach dem Lüften zu genießen, begleitet von rustikalem Brot. Bei Raumtemperatur lagern, um die Eigenschaften zu erhalten.