Die Chistorra von Arbizu ist eine halbreife Wurst, die hauptsächlich aus Schweinefleisch, Paprika und Knoblauch besteht, mit den Konservierungsstoffen E250 und E252 sowie dem Antioxidans E301. Nach dem traditionellen Herstellungsprozess wird sie vier bis fünf Tage lang getrocknet und in einer vakuumverpackten, charakteristischen grünen Verpackung präsentiert. Diese Wurst eignet sich ideal zum Braten, Grillen oder Kochen und kann allein oder als Beilage in verschiedenen Gerichten wie Spiegeleiern, Hülsenfrüchtegerichten, Datteln oder Kartoffelgerichten genossen werden. Mit einem Gewicht von 3 kg bietet diese Chistorra einen Energiewert von 488,2 kcal pro 100 g, enthält 46 g Fett, 18,1 g Eiweiß und hat einen niedrigen Anteil an Kohlenhydraten und Zuckern. Sie enthält keine Allergene und besteht nicht aus genetisch veränderten Organismen, was sie zu einem sicheren Produkt für verschiedene Diäten macht. Sie sollte kühl gelagert werden, um ihre Qualität zu erhalten.