Dieser Kaviar wird aus dem Stör Huso Huso gewonnen und stammt aus dem Iran. Da es der größte der Störe ist (in freier Wildbahn kann er ein Gewicht von mehreren hundert Kilo erreichen), produziert er die größten Kaviarkörner. Seine Farbe ist grau. Seine Textur ist sehr cremig, mit einem komplexen und langanhaltenden maritimen Geschmack. Dieser Kaviar ist aufgrund seiner Seltenheit in freier Wildbahn und seiner längeren Aufzucht in Gefangenschaft am begehrtesten. Einige Kaviarsorten, die als Beluga verkauft werden, sind es nicht: Überprüfen Sie das CITES-Label auf der Rückseite der Dosen, um sicherzugehen, dass es sich um einen Huso Huso (Code HUS) aus dem Iran (Code IR) handelt. Kurzbeschreibung: Der Kaviar par excellence verdankt seinen Ruf seinem außergewöhnlichen maritimen Geschmack und seiner Größe. Verkostung: Die Verkostung von Kaviar ist optimal bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C, da dies ermöglicht, alle Aromen, Geschmäcker und Nachgeschmäcker wahrzunehmen und zu erleben und die strukturierte Textur zu erhalten. Obwohl wir den Kaviar in einem Kaviarbehälter servieren können, empfehlen wir, ihn in der Dose zu lassen, um übermäßiges Manipulieren zu vermeiden. Vermeiden Sie auf jeden Fall metallische Behälter und sorgen Sie dafür, dass er auf einer kalten Basis ruht. Um den Kaviar in einwandfreiem Zustand zu halten, sollte er bei einer Temperatur zwischen -3 und 3 °C transportiert und aufbewahrt werden, bis er verzehrt wird. Nach dem Öffnen der Dose sollte er innerhalb von maximal 3-4 Tagen verzehrt werden. Unser iranischer Beluga ist der Aperitif für besondere Anlässe: Weihnachten, Hochzeitstage, Valentinstag ..., um in kleiner Runde zu genießen. Kombinieren Sie ihn mit einem Champagner Millésime.