Blinis sind ein antikes Lebensmittel der Slawen und feiern das Ende des Winters und den Beginn des Frühlings. Diese 4 cm großen Pfannkuchen bestehen aus Eiern, Milch und Mehl und sind ein wesentlicher Bestandteil traditioneller Feste. Sie sind perfekt zum Servieren mit Kaviar, geräuchertem Fisch, Sauerrahm oder eingelegtem Gemüse. Vor der Verwendung sollten sie eine Stunde lang bei 4 °C aufgetaut werden und dürfen nach dem Auftauen nicht erneut gefroren werden. Diese Blinis sind luftig, vielseitig und ihre runde Form sowie die goldene Farbe verleihen ihnen eine sonnige Symbolik. Nährwertinformationen pro 100 g: 1094 Kj / 260 Kcal, 9,8 g Fett (1,2 g gesättigte Fettsäuren), 38,2 g Kohlenhydrate (6,2 g Zucker), 5,9 g Protein, 0 g Salz, 700 mg Natrium und 2,3 g Ballaststoffe.