Dieser gereifte Käse in Schmalz ist das Ergebnis von über 12 Monaten Reifung in der Bodega und folgt der andalusischen Tradition, die ihn zu einem echten gastronomischen Schatz macht. Umhüllt mit iberischem Schmalz, wird er mit handwerklichen Methoden hergestellt, die seine cremige Textur bewahren und ein perfektes Gleichgewicht zwischen intensiven und sanft würzigen Aromen gewährleisten. Diese Kombination verleiht ihm eine einzigartige Persönlichkeit und macht ihn zum Star unserer Bodega. Sein langanhaltendes Geschmacksprofil macht ihn ideal, um ihn alleine, mit handwerklichem Brot oder als Highlight auf einer hochwertigen Käseplatte zu genießen. Zusätzlich wird er ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe hergestellt, wobei das Wissen vergangener Generationen respektiert wird.