Dieser gereifte Käse in Schweinefett zeichnet sich durch seinen tiefen und ausgewogenen Geschmack aus, mit einer Mindestreifung von 12 Monaten. Die iberische Fettbedeckung erhält die Saftigkeit und den Geschmack. Ideal zum Kombinieren mit hochwertigem Wein.
Der höchste Ausdruck unseres Kellers manifestiert sich in diesem gereiften Käse in Schweinefett, der ein Gewicht von etwa 3,2 bis 3,3 kg aufweist. Mit einem Mindestalter von 12 Monaten in Kellern zeichnet sich dieser Käse durch seine mit iberischem Schweinefett beschichtete Oberfläche aus, die als natürlicher Schutz wirkt und eine außergewöhnliche Saftigkeit bei jedem Schnitt gewährleistet. Seine Herstellung ist 100% handwerklich, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, treu der reichen andalusischen Tradition. Der Geschmack des Käses wird als kräftig und beständig beschrieben, mit einem subtilen würzigen Hauch, ausgeglichen durch eine sehr elegante cremige Textur. Dieser Käse ist ideal zum Genuss zu Hause oder in spezialisierten Lokalen, in angemessener Kombination mit hochwertigen Weinen. Er ist der Star unserer Auswahl, ein Klassiker, der nie enttäuscht.
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