Ziegenkäse, Stück ca. 0,5 kg. Ziegenkäse in iberischer Schweineschmalz gereift, 4 bis 8 Monate gereift, mit einer Schicht iberischer Schweineschmalz bedeckt. Dieser Käse durchläuft einen sorgfältigen Produktionsprozess und reift, bis unsere Fachleute der Meinung sind, dass er den idealen Reifegrad erreicht hat. Ein ausgezeichneter Käse, der gut mit einem guten Rotwein aus der Gegend von Cádiz, einem Rioja oder einem Ribera del Duero harmoniert, um seinen Geschmack zu betonen.