Dieser 100% Eichel Iberische Schinken Lazo ist ein exklusives Produkt mit unvergleichlicher Qualität und Geschmack. Handwerklich hergestellt, stammt er von in Freiheit aufgezogenen Iberischen Schweinen, die in den reichen Weiden des Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche sowie in Badajoz leben. Während der Montanera ernähren sich diese Schweine ausschließlich von Eicheln, was zur außergewöhnlichen Geschmacksinfiltration beiträgt, die diesen Schinken auszeichnet. Der Reifungsprozess findet in dem einzigen Holzraumber statt, der in den letzten 50 Jahren gebaut wurde, ein Verfahren, das ständige Pflege erfordert und es dem Holz ermöglicht, als natürlicher Regulator für Feuchtigkeit und Temperatur zu fungieren, um eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten.