Der alte Ziegenkäse schwarze Etikett 'Picantito' ist ein außergewöhnliches Produkt aus roher Ziegenmilch, Lab und Salz. Dieser Käse hat eine halbweiche bis halbfeste Textur und eine zylindrische Form mit einer grauen oder weißen, glatten und klebrigen Rinde. Mit einer Reifezeit von 10 bis 12 Monaten zeigt er eine elfenbeinfarbene Farbe und unregelmäßig verteilte Löcher. Sein langer, intensiver und leicht würziger Geschmack sowie die passende Cremigkeit machen ihn zu einem einzigartigen Erlebnis für Käseliebhaber.