Extra natives Olivenöl Grüner Smaragd Red Diamond Edition, 100 % Royal, 500 ml. Ursprung aus Úbeda, Jaén.

Dieses extra native Olivenöl zeigt uns ein Aroma von frischem Gras, Tomatenstrauch und Artischocke, das uns an die weiten Olivenhaine des oberen Guadalquivir-Beckens erinnert. Es vermittelt uns Frieden und weckt ein einzigartiges Gefühl in uns. Erste Ernte. Die Ernte dieses Jahres wurde Ende Oktober durchgeführt. Da der Oktober ein Monat mit hohen Tagestemperaturen ist, die in vielen Fällen bis zu 30 Grad erreichen, wird die Ernte nachts durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Temperatur von der Olivengewinnung bis zur Gewinnung ihres Elixiers dauerhaft unter 20 Grad liegt. Die geernteten Oliven durchlaufen einen Ausleseprozess, bei dem diejenigen aussortiert werden, die nicht den festgelegten Anforderungen entsprechen.

AROMA:

Sehr intensiv fruchtig mit grünen Oliven und sehr komplex, mit grünen Noten von Apfel, Gras, Stielen, Alloza und Tomatenstrauch.

GESCHMACK:

Im Mund ist es zu Beginn süß, mittelbitter und leicht scharf. Sehr ausgewogen.

SÄURE: 0,12.

Gewinnungsprozess:

Die Gewinnung des besten extra nativen Olivenöls ist mehr als eine Technik, es ist ein spirituelles Ritual. Ohne Temperaturschwankungen und bei der richtigen Temperatur von der Olivengewinnung bis zur Extraktion ihres Elixiers. Grüner Smaragd erntet seine Oliven von einer Auswahl der besten Bäume aus über 78.000 Olivenbäumen, wobei strenge Kontrollen aller kulturellen Praktiken für den Olivenanbau festgelegt sind. Von der Blütezeit über die Fruchtbildung und die gesamte Entwicklung am Baum werden alle Variablen kontrolliert, die die Qualität der Frucht beeinflussen.