Der Peñamellera-Käse im Sidra ist ein emblematisches Produkt aus dem östlichen Asturien, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Dieser Weichkäse, der zwischen mild und halbreif variiert, hat fruchtige Aromen und subtile milchige Akzente, das Ergebnis seines Reifungsprozesses und der Mazeration in natürlichem Sidra. Er hat einen außergewöhnlichen und charakteristischen Geschmack und wurde in Alles, Peñamellera Alta, handwerklich hergestellt, ideal für eine Käseplatte. Es wird empfohlen, ihn zwischen 1 und 8 Grad zu lagern und ihn vor dem Verzehr eine Zeit lang aus dem Kühlschrank zu nehmen, um seinen besten Geschmack zu betonen.