Weichkäse, gereift (mild - halbreif), mit fruchtigen Aromen und sauren Nuancen, die typisch für naturbelassenen Apfelwein sind. Nach der Herstellung wird er mehrere Tage lang mariniert, bis er seinen charakteristischen Geschmack erhält. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Handwerkliche Herstellung im östlichen Asturien mit einem anderen und unwiderstehlichen Geschmack unserer Erde. Dieser Käse wird in Alles, Peñamellera Alta hergestellt. Kühl lagern zwischen 1 und 8 Grad. Um seinen besten Geschmack zu genießen, vor dem Verzehr aus der Verpackung und dem Kühlschrank nehmen. Die Zeit, die benötigt wird, um seine optimale Temperatur zu erreichen, ist kürzer als bei reiferen Käsesorten. Ideal für die Zubereitung von Käseplatten.