Aalto PS 2022 repräsentiert den höchsten Ausdruck von AALTO Bodegas y Viñedos. Dieser Wein ist ein wesentliches Referenzprodukt der modernen Ribera del Duero. PS steht für Selektive Lagen und wird nur in Jahren höchsten Qualitäts hergestellt. Jahrgang 2022 stammt von alten Tinto Fino-Weinbergen in La Horra und La Aguilera, 60 bis 90 Jahre alt. Geringe Produktion und manuelle Auswahl schaffen eine außergewöhnliche Konzentration. Nach der Gärung reift der Wein 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern und gewinnt an Komplexität und Struktur. Aromatisch zeichnet er sich durch Intensität aus, mit reifen, dunklen Früchten, Anklängen von Lakritze, Kakao und Gewürzen, begleitet von mineralischen Noten. Im Mund ist er kräftig aufgestellt, mit polierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Ideal zu Lamm, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Seine Lagerfähigkeit ist exzellent und ermöglicht eine positive Entwicklung über mehr als ein Jahrzehnt.