Adorado de Menade SOLERA ist ein außergewöhnlicher Wein, der bis ins Jahr 1967 zurückreicht, als alte Verdejay Palomino-Reben in der Region Rueda angebaut wurden. Dieser von Hand gearbeitete Wein entstand aus einer Philosophie des Respekts vor der Weintradition und nutzt die einfachste Technologie. Sein Vinifikationsprozess umfasst ein Criaderas- und Soleras-System, in dem jede Jahrgang eine verjüngende Mixtur erhält, die zu einem rancio und oxidierten Charakter beiträgt, was ihn wirklich einzigartig macht. Die Reben, aus denen er stammt, sind 20 bis 25 Jahre alt, was zu einem Wein mit einer starken Verbindung zu seinem Terroir führt. Adorado zeichnet sich durch die Fermentation mit natürlichen Hefen aus, die sein aromatisches Profil verstärken und frische Kräuter- und Mineralnoten offenbaren. Dieser Wein repräsentiert nicht nur das Weinbau-Erbe der Familie Sanz, sondern auch die evolutionäre Entwicklung ihrer Familiengeschichte über Generationen.