Alaya Tierra 2023 ist ein Wein, der das Wesen von Almansa verkörpert, hergestellt aus Garnacha tintorera, die in alten Weinbergen auf etwa 1.000 Metern Höhe angebaut wird. Die Familie Gil, die sich verpflichtet hat, diese weniger bekannte Herkunftsbezeichnung sichtbar zu machen, hat 2007 auf die Region gesetzt. Die Weinkellerei, einen Katzensprung vom Mittelmeer entfernt und mit kontinentalen Einflüssen, hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und strengen Kontrolle über die Qualität ihrer Trauben ausgeübt.