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Die Sauvignon Blanc des Fumé Blanc werden auf sehr anspruchsvollen kieshaltigen Böden angebaut, die kleinere Beeren und geringere Erträge produzieren. Der Wein durchläuft die malolaktische Fermentation in Eichenholz, um seine Säure zu mildern und seine Komplexität zu erhöhen. Die Reifung im Fass verleiht Tiefe und ergibt einen eleganten und komplexen Wein.
Die Sauvignon Blanc des Fumé Blanc werden auf sehr anspruchsvollen kieshaltigen Böden angebaut, die kleinere Beeren und geringere Erträge produzieren. Der Wein durchläuft die malolaktische Fermentation in Eichenholz, um seine Säure zu mildern und seine Komplexität zu erhöhen. Die Reifung im Fass verleiht Tiefe und ergibt einen eleganten und komplexen Wein.
