Aalto PS 2023 ist die größte Ausdruck des prestigeträchtigen Projekts von Bodegas Aalto. Dieser hochklassige Wein wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt, indem die besten Lagen der Ribera del Duero sorgfältig ausgewählt werden. Er stammt von sehr alten Weinbergen, einige bis zu 90 Jahre alt, und spiegelt einen Stil wider, in dem Konzentration, Tiefe und Eleganz verewigt werden. Seine 21-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern bietet eine erstaunliche Komplexität, die die pure Frucht nicht überdeckt. In der Nase zeigt sich Aalto PS 2023 intensiv und komplex, mit Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Heidelbeeren, die sich mit würzigen Noten, Kakao, Lakritz und subtilen Röstnoten verweben. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kräftig und strukturiert, mit ausgewogener Säure und feinen Tanninen, die zu einer umhüllenden Textur beitragen. Seine große Tiefe und der lange, anhaltende Abgang ermöglichen es, dass die Frucht, das Holz und die Mineralität präzise integriert werden, was ein außergewöhnliches Verkostungserlebnis bietet. Als einer der großen Rotweine Spaniens gilt Aalto PS 2023 als ideal zu roten Fleischsorten, Wild oder Gerichten der gehobenen Küche, wobei seine Lagerfähigkeit und Vielseitigkeit in der Kombination hervorsticht.