Albariño Fefiñanes III Jahr 2021 ist ein Weißwein, der das Lagerpotenzial des Albariño widerspiegelt, hergestellt von Bodegas del Palacio de Fefiñanes, einer historischen Kellerei in Rías Baixas. Seit 1928 ist sie für die Herstellung von einheimischen Albariño-Weinen bekannt. Diese im Jahr 2021 abgefüllte Cuvée zeichnet sich durch ihre lange Reifung auf der Hefe aus, wodurch sie Frische bewahrt und an Komplexität zunimmt. Der Jahrgang 2021 vereint die atlantische Spannung von Cambados mit den entwickelten Nuancen ihres Aufenthalts in den Fässern. In der Nase zeigt dieser Albariño Aromen von gebratenem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Mineralien. Am Gaumen ist er breit, seidig, mit einer lebhaften Säure und cremiger Textur. Sein langer Abgang wiederholt salzige und fruchtige Noten. Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Reisgerichten, asiatischer Küche und traditioneller galicischer Küche, sein Lagerpotential erstreckt sich über ein Jahrzehnt.