Der Alberto Calleja Montehigueras 2023 ist ein emblematischer Wein von Alberto Calleja, einem traditionellen Winzer, der historische Cencibel-Weinberge in Kastilien-La Mancha wiederbelebt. In der Region Montehigueras gelegen, spiegelt dieser Wein einen respektvollen und minimalen Eingriff in die Weinbauweise wider. Die mehr als 30 Jahre alten Reben wachsen auf sandigen Lehm- und Tonböden, die Frische und eine markante Identität bieten. Die Weinbereitung kombiniert Tradition mit Präzision, mit einer kohlensäurehaltigen Mazeration bei niedriger Temperatur, gefolgt von der Reifung in Tonbehältern und gebrauchten französischen Barriques. Die hervorstechenden Aromen sind von Kirsche, Himbeere und frischen Brombeeren, begleitet von floralen Noten und milden Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und geschmackvoll, mit feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Montehigueras 2023 verkörpert die weinbauliche Authentizität Kastiliens: ein gastronomischer Rotwein, der die Arbeit zur Wiederbelebung traditioneller Weinberge widerspiegelt.