Macharnudo Fino de la Riva 2024 ist eine der reinsten und traditionellsten Interpretationen des Finos aus dem Marco de Jerez. Hergestellt aus Trauben des historischen Macharnudo-Pay, ist dieser Wein das Ergebnis der Wiederbelebungsanstrengungen des Weinguts De la Riva durch die Winzer Ramiro Ibáñez und Willy Pérez. Seine biologische Reifung unter Flor-Velo über etwa fünf Jahre verleiht ihm einen einzigartigen Charakter mit Noten von Hefe, Frische und ausgeprägter Salzigkeit, die typische Merkmale der Finos sind, jedoch mit mehr Volumen und Komplexität aufgrund seines Ursprungs. In der Nase zeigt er ein zartes, aber tiefes Profil mit Aromen von Mandeln, Hefe, Zitrusfrüchten, Blumen und sanften Noten von Kreide und feinem Holz. Im Mund ist dieser Wein sehr trocken, salzig und elegant, mit einer guten Säure und einer agilen Textur, und einem leicht breiteren Mundgefühl als üblich für einen Fino. Sein Abgang ist lang, mineralisch und präsentiert eine leichte Bitterkeit, die große Persistenz bietet. Die limitierte Produktion von nur etwa 1.400 bis 1.500 Flaschen macht diesen Wein zu einer sehr begehrten Wahl. Macharnudo Fino de la Riva 2024 ist der ideale Begleiter zu iberischem Schinken, Meeresfrüchten, Fischen, Frittierungen oder japanischen Gerichten, bei denen seine Frische und Salzigkeit besonders zur Geltung kommen.