Nettogewicht:

Fassungsvermögen: 100 ml

Das umami gilt als der fünfte Geschmack, das fünfte Element der Küche. Es ist ein japanisches Wort und bedeutet "angenehmer Geschmack"

Wir haben es SalMŭria genannt: Umami in einem flüssigen Zustand. Es hat eine bernsteinfarbene Farbe und ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, den wir bei der Herstellung von gesalzenem Fisch erhalten

Es ist nicht das berühmte Garum, das Apicius in seinem Werk De Re Coquinaria beschreibt, aber wir wagen zu behaupten, dass es viele Ähnlichkeiten mit dieser geheimnisvollen und berühmten Sauce hat, die jahrhundertelang die anspruchsvollsten römischen Gaumen erfreute. Heute, Jahrtausende später, wird er wieder für seine Qualitäten in der Haute Cuisine geschätzt. Und nicht zuletzt, weil unser SalMuria die Gerichte noch saftiger macht, während Salz dazu neigt, sie auszutrocknen