Allende Blanco 2018 ist ein herausragender Weißwein aus der D.O.Ca. Rioja, kunstvoll hergestellt von der Bodega Finca Allende, die vom renommierten Winzer Miguel Ángel de Gregorio in der Stadt Briones, im Herzen der Rioja Alta, gegründet wurde. Mit 95% Viura und einem kleinen Anteil Malvasía stammt dieser Wein von über 50 Jahre alten, nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese wird der Wein in neuen Fässern aus französischer Eiche vergoren, wo er etwa 14 Monate auf der Hefe reift. Dieser Prozess verleiht dem Wein außergewöhnliche Komplexität und Struktur sowie bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Im Glas präsentiert sich Allende Blanco 2018 in strahlendem Goldgelb. In der Nase besticht er durch Eleganz und Komplexität, mit Aromen, die an Grapefruit, Steinfrüchte wie Pfirsich und Pflaume sowie feine balsamische und mineralische Nuancen erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, geschmeidig und sehr ausgewogen, mit großem Volumen und gut integrierter Frische, und einem langen, anhaltenden Abgang, der den Charakter des riojanischen Terroirs widerspiegelt. Dieser Wein ist ideal zu gebackenem Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten, weißem Fleisch oder mediterranen Speisen. Dank seiner Struktur und Eleganz ermöglicht Allende Blanco 2018 im Magnum-Format (1,5 L) eine langsamere Evolution in der Flasche, die seine Komplexität verstärkt und ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für besondere Anlässe macht.