Der einzigartige Fass Alcalde ist ein Fass, das im Kontext der alten Amontillados steht, die Barbadillo in der Bodega La Cilla aufbewahrt.

In diesem Raum koexistiert es mit den Reliquien und den einzigartigen Fässern von Los Niños. Das Ensemble der Fässer, zu dem es gehört, bietet einen Amontillado von enormer Tiefe und Salzigkeit, wie es den besten oxidativen Weinen aus Sanlúcar entspricht.

Die Tatsache, dass es sich um ein Fass im Gegensatz zu den 500-Liter-Fässern handelt, die die Klasse ausmachen, hat dazu geführt, dass Alcalde eine höhere Konzentration aufweist. Wir verstehen, dass Jahrzehnte mit prozentual geringeren Abfüllungen und das eigene Holz, in dem der Wein gelagert wurde, diese einzigartige Persönlichkeit hervorgebracht haben.

Das Fass hat eine kuriose Beschriftung: „Dedicado al Alcalde“, ohne zu erwähnen, welchem der Bürgermeister geehrt wird. Dies bestätigte uns, an dem Tag, als Montserrat Molina und Armando Guerra seinen wunderbaren Unterschied entdeckten, dass der Wein sein eigenes Schicksal diktierte.