Der Amontillado "Prinz von Barbadillo" ist ein Schatz der Sherry-Weine, der sowohl Experten als auch Neulinge der Weinwelt anzieht. Dieser einzigartige Amontillado ist das Ergebnis eines sorgfältigen Reifungsprozesses: Zuerst wird er als Manzanilla unter dem Einfluss des „Flor-Velours“ über acht Jahre hergestellt, gefolgt von sieben Jahren oxidativer Reifung. Diese doppelte Reifungstechnik betont nicht nur die Subtilität seines Geschmacksprofils, sondern präsentiert auch eine Komplexität, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen fasziniert. Nach insgesamt 15 Jahren Reifung weist der Prinz von Barbadillo überraschende Nuancen auf, die die besten Aspekte beider Reifearten kombinieren. Der Wein besteht zu 100 % aus Palomino Fino Trauben, die aus etwa 30 Jahre alten Weinbergen in Gibalbin und Santa Lucía in der Region Jerez Superior stammen. Die Geschichte von Barbadillo, gegründet 1821, ist untrennbar mit der Weinbautradition von Jerez verbunden, und ihre Fähigkeit, Weine von hoher Qualität zu produzieren, hat ikonische Marken wie Solear hervorgebracht. Dieser Amontillado ist ein Zeugnis des Erbes des Weinguts und kombiniert Geschichte, Tradition und Exzellenz in jeder Flasche.