As Caborcas 2023 ist ein renommierter Wein aus dem galizischen Projekt von Telmo Rodríguez, der aus einem spektakulären Weinberg in Santa Cruz do Bolo, Valdeorras, stammt. Dieser Weinberg, von 2,5 Hektar, befindet sich an steilen Hängen neben dem Fluss Bibei und hat alte Reben, die in granithaltigen Böden gepflanzt sind. Die Herstellung dieses Weins ist wenig invasiv und bewahrt die Delikatesse und frische atlantische des Terroirs.