Baynos Blanco de Viura 2020 Magnum ist eines der ehrgeizigsten Weißweine aus Rioja, entstanden aus dem Projekt der Familie García, die für ihre Weingüter Mauro bekannt sind. Dieser Wein stammt von kleinen Parzellen alter Weinstöcke in Baños de Ebro, im Herzen von Rioja Alavesa. Die Produktion folgt ökologischen und biodynamischen Praktiken, vergärt in Fässern mit einheimischen Hefen und reift 20 Monate in französischer Eiche. Diese Strategie soll die Komplexität, Textur und Lagerfähigkeit des Weins maximieren.