Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2018 ist die Essenz des persönlichen Projekts von Ton Mata und Encarna Castillo von der Familie Recaredo. Dieser Schaumwein ist die pure Interpretation eines biodynamisch angebauten Xarel·lo-Weinbergs, ohne Kompromisse und ohne zugesetzte Sulfite. Vollständig aus Trauben eines einzigen Weinbergs hergestellt, zeichnet er sich durch eine lange Reifung auf der Hefe aus, die seine Frische bewahrt. Er besticht durch seinen mineralischen Ausdruck und seinen einzigartigen Charakter und ist eine der Referenzen von Corpinnat. Sein Aromaprofil umfasst frischen Apfel, Zitrone, Grapefruit, weiße Blumen sowie Mandel- und geröstete Brotnoten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, mineralisch und mit perfekt integrierter Säure. Er eignet sich ideal zur Begleitung von Austern, weißem Fisch und japanischer Küche. Seine Reinheit und Präzision machen ihn zu einem außergewöhnlichen Schaumwein.