Der Michel Naddef Bourgogne La Champagne 2023 ist ein Wein, der die Tradition und das Engagement für biologische Landwirtschaft widerspiegelt. Diese Sorte stammt aus einem alten Weinberg, der 1969 gepflanzt wurde und sich im renommierten Terroir "La Champagne" neben "La Justice" in Gevrey Chambertin befindet. Der Schnitt erfolgt mit Techniken wie Guyot und Royat-Kordonschnitt, ergänzt durch mechanische Bodenbearbeitung und die ausschließliche Verwendung von 100% biologischen Düngemitteln. Das Weingut pflegt sorgfältig den Weinberg und priorisiert biologische Kontrollpraktiken und maximiert die manuelle Arbeit. Zu diesen Praktiken gehören das Ausgeizen, Beschneiden, Blattdünnen und die grüne Ernte, was zu einem Wein mit außergewöhnlichem Charakter führt. Der Besitzer achtet auf eine respektvolle Bodenpflege und prophylaktische Kontrollen zur Reduzierung der Schwefel- und Kupfergehalte in seinen Parzellen, um die Reinheit und Qualität des Weins zu gewährleisten.