Der reine Cacahuazintle-Mais, der in den Hochtälern und Ausläufern des Vulkans Nevado de Toluca angebaut wird, wird in zwei verschiedenen Entwicklungsphasen verwendet: Der süße Cacahuazintle-Mais wird eingeweicht und vorbereitet, um seinen zarten Geschmack vollständig zu extrahieren. Und die reifen Cacahuazintle-Körner werden nixtamalisiert, um einen süßen Most und Alkohol zu erzeugen. Zusammen machen diese Zutaten Nixta Licor de Elote zu einem schmackhaften, vielseitigen und treuen Likör seiner Herkunft.