Casa Lebai La Nava Albillo 2023 ist ein «Blanco de Guarda», der aus einer Fläche von nur 0,36 Hektar stammt, die 1940 in Gumiel de Mercado gepflanzt wurde. Auf 835 Metern Höhe in östlicher Ausrichtung gelegen, weist es sandige Böden auf, die mit Kieselsteinen bedeckt sind. Es bewahrt die traditionelle Bepflanzung: Albillo Mayor dominiert neben kleinen Mengen anderer historischer Weißtrauben. Das Weingut hält diese Sorten zusammen, um den Charakter des alten Weinbergs auszudrücken. Er fermentiert mit einheimischen Hefen in Beton und reift etwa 12 Monate in 500-Liter-Fässern. Diese Herstellung zielt darauf ab, Volumen und Entwicklungspotenzial ohne Dominanz des Holzes zu erreichen. Er bietet Aromen von reifen weißen Früchten, Äpfeln, Pfirsichen, Blumen, Anis und Kräutern mit einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen stehen Textur, Tiefe und Gleichgewicht im Vordergrund, mit guter Säure, leichtem Bittergeschmack im Abgang und bemerkenswerter Persistenz. Er kann jung reserviert wirken und ist dafür gedacht, in der Flasche zu reifen. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten, japanischer Küche, Geflügel und Gerichten mit cremigen Saucen. Es wird empfohlen, ihn bei etwa 11–13 °C zu servieren, um die Frische zu bewahren und die aromatische Komplexität zu genießen.