Valtuille Cepas Centenarias 2022 ist ein Wein, der von der Bodega Castro Ventosa in der Region Bierzo produziert wird. Mit der herausragenden Beteiligung des Winzers Raúl Pérez wird dieser Rotwein aus jahrhundertealten Mencía-Reben hergestellt. Die Produktion erfolgt durch einen minimalen Eingriffsprozess, der spontane Fermentation und eine lange Mazeration umfasst, gefolgt von einer Reifung in gebrauchten Fässern. Dies bewahrt die Authentizität des Weinbergs und die Zartheit des Jahrgangs 2022. Er bietet ein aromatisches Profil mit Noten von Veilchen, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, mit lebhafter Säure und einem mineralischen Abgang. Dieser Wein hat ein gutes Lagerpotenzial von über zehn Jahren und ist ideal zu Wildgerichten, Lamm und gewürztem Fleisch.