Catena Alta Cabernet Sauvignon 2020 ist ein herausragender Wein, der die Kunst der Weinbereitung mit traditionellen Techniken kombiniert. Dieser Wein wurde in französischen Eichenfässern vergoren, was ihm eine einzigartige Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen verleiht. Genieße seine Eleganz und Struktur bei jedem Schluck.
Catena Alta Cabernet Sauvignon 2020 ist ein außergewöhnlicher Wein, der das Wesen der hochwertigen Weinproduktion einfängt. Dieser Wein wird aus sorgfältig gepressten ganzen Trauben hergestellt und anschließend zu 100 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert. Der Fermentationsprozess dauert zwischen 13 und 20 Tagen bei maximal 28°-30°C, was eine optimale Extraktion von Aromen und Geschmacksrichtungen ermöglicht. Danach erfolgt eine Macération, die zwischen 15 und 30 Tagen dauern kann, wobei wilde Hefen verwendet werden, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Die malolaktische Fermentation ist vollständig, was dazu beiträgt, die Säure zu mildern und das Profil des Weins abzurunden. Die Reifung erfolgt 12-18 Monate in französischen Eichenfässern, die 1, 2 und 3 Jahre alt sind. Das Ergebnis ist ein Wein mit eleganter Struktur und perfekter Balance zwischen Frische und Komplexität. Ideal zu geschmackvollen Gerichten oder solo zu genießen.
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