Der traditionelle Caviar Naccarii von Riofrío ist ein ökologisches und handwerkliches Produkt, das als der erste biologische Caviar der Welt anerkannt ist und in Spanien hergestellt wird. Dieser Caviar stammt vom Naccarii-Stör, der als Osetra des Mittelmeers bekannt ist, und zeichnet sich durch seine voluminösen, satinfarbenen Graueier aus. Sein Geschmack ist rein und pur, mit einem intensiveren Salzgehalt, der seine Qualität unterstreicht. Er wird in einer 50 g Dose angeboten und besteht aus Seeigel-Eiern, Wasser und Salz.