Champagne Valentin Leflaive Le Mesnil-sur-Oger 17|50 ist eine präzise und mineralische Cuvée des Hauses Leflaive, das für seinen Fokus auf die großen Terroirs der Champagne bekannt ist. Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay des prestigeträchtigen Grand Cru von Le Mesnil-sur-Oger, fängt dieser Champagner die Reinheit und Spannung der Côte des Blancs ein. Der Titel "17|50" repräsentiert das Basisjahr der Cuvée (2017) und den Dosagierungsanteil von 5 g/L. Die Trauben, die aus Kreide- und Silexböden mit südlicher und südöstlicher Ausrichtung stammen, fermentieren in Edelstahltanks, um die Frische und Mineralität des Terroirs zu bewahren. Danach reift er 50 Monate auf der Hefe, einschließlich 12 % Reserveweine. In der Nase zeigen sich Aromen von Mandarinen, Limetten, Verbene, weißen Blumen und frischen Haselnüssen, mit kalkhaltigen und salzigen Erinnerungen. Am Gaumen ist er lebhaft und raffiniert, mit einer feinen Perle und einem langen Finish, geprägt von Zitrusnoten und Salzigkeit. Ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Austern und hochkarätigen Gastronomie-Gerichten.