Die Chorizo Vela Stück 250 g von Joselito ist ein 100% natürliches Produkt, das ausschließlich aus gehacktem Fleisch von Schweinen der eigenen Zucht von Joselito hergestellt wird. Während der Montanera 2021 wurden diese Fleischstücke gefüllt und einem Reife- und Trocknungsprozess von 3 Monaten unterzogen. Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthält das Rezept Meersalz, Paprika, Knoblauch und Zucker, was ihm seinen einzigartigen und intensiven Geschmack verleiht. Beim Schneiden zeigt sich seine feine Hämmung und leuchtend rote Farbe, das Ergebnis der Fettmarmorierung der extensiv gezüchteten Schweinemuskulatur. Diese Chorizo wird vakuumverpackt angeboten, um ihre Frische zu bewahren, und sollte am besten bei Zimmertemperatur, zwischen 20 und 25 °C, genossen werden.