Der BY.OTT Rosé 2025 von Domaine Ott ist ein herausragender Rosé aus der Region Côtes de Provence. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus den Weinbergen von Domaines Ott und verbundenen Winzern hergestellt. Die Hauptmischung umfasst Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah und Rolle, was ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur bietet. Nach einer sorgfältigen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Dieser Prozess sichert ein frisches aromatisches Profil, das für provenzalische Rosés charakteristisch ist. Visuell bietet der Wein eine blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und reifen gelben Früchten kommen in der Nase zum Vorschein. Am Gaumen zeigt sich eine weiche Textur und Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten mit einem zitrischen und salzigen Abgang. Er wird empfohlen, gekühlt bei 8-10 ºC serviert zu werden, perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Sushi und mediterranen Salaten.